Concordia entdecken: Die vielseitige Kartoffelsorte für Garten und Küche
Die Concordia Kartoffel hat sich in den letzten Jahren bei Hobbygärtnern, Direktvermarktern und Köchen einen Namen gemacht. Sie verbindet gute Erträge mit angenehmer Speisekonsistenz und ist in vielen deutschen Regionen beliebt. In diesem Beitrag erfahren Sie, wie sich Concordia anbauen, ernten, lagern und am besten zubereiten lässt — inklusive praktischer Tipps für Hobbyanbau und Kauf.
Was ist die Concordia Kartoffel?
Die Concordia ist eine moderne Speisekartoffelsorte, die in Deutschland verbreitet ist. Züchter beschreiben sie meist als vorwiegend festkochend mit gelbem Fleisch und glatter Schale. Die Sorte ist mittelfrüh bis mittelfrüher Reifegruppe zuzuordnen und zeichnet sich durch gleichmäßige, ovale Knollen sowie durch gute Wasch- und Verarbeitungsfähigkeit aus. Herstellerinformationen (z. B. von Europlant) heben insbesondere die stabile Form und die gute Speisequalität hervor.
Eigenschaften auf einen Blick
- Kochtyp: vorwiegend festkochend (je nach Anbaubedingungen kann sie auch leicht mehliger ausfallen)
- Farbe: gelbes Fleisch, meist gelbe Schale
- Form: rund-oval, glatte Haut
- Ertrag: ertragsstark und gleichmäßig
- Verwendung: vielseitig — Salate, Braten, Püree, Ofenkartoffeln, Pommes
- Lagerfähigkeit: gut, bei richtiger Lagerung mehrere Monate
Anbau: So gelingt Concordia im Garten
Concordia ist für Hobbygärtner gut geeignet, da sie zuverlässig Knollen bildet und keine extrem anspruchsvolle Sorte ist. Beachten Sie diese Punkte für eine erfolgreiche Ernte:
Standort und Boden
Wählen Sie einen sonnigen bis halbschattigen Standort mit durchlässigem, humosem Boden. Schwere Lehmböden sollten vor dem Pflanzen gelockert und mit Kompost verbessert werden, um Staunässe zu vermeiden.
Pflanzzeit und Abstand
- Pflanzzeit: April bis Mai (je nach Region und Bodenwärme)
- Abstand: ca. 25–35 cm in der Reihe, Reihenabstand 65–75 cm
- Pflanztiefe: 5–8 cm, später anbinden/häufeln
Düngung und Pflege
Concordia reagiert gut auf eine ausgewogene Grunddüngung mit organischem Material. Stickstoff in Maßen fördert das Blattwachstum, zu viel Stickstoff kann allerdings die Lagerfähigkeit verschlechtern. Regelmäßiges Anhäufeln fördert Knollenbildung und schützt vor Licht (grüne Stellen). Achten Sie auf ausreichende Wasserversorgung in Trockenphasen, besonders während der Knollenbildung.
Ernte
Die Reife ist erreicht, wenn die oberirdischen Pflanzen absterben. Für festere, weniger mehlige Knollen können Sie frühzeitig teilern; für maximale Knollengröße warten Sie bis zur vollen Ausreife. Graben Sie die Kartoffeln vorsichtig aus, damit die Haut nicht verletzt wird — verletzte Knollen lagern schlechter.
Schädlinge, Krankheiten und Fruchtfolge
Wie bei allen Kartoffeln ist Fruchtfolge wichtig: Pflanzen Sie keine Kartoffeln mehrere Jahre hintereinander an derselben Stelle. Achten Sie auf die regulären Schaderreger (Kartoffelkäfer, Blattkrankheiten) und auf späte Krautfäule im feuchten Sommer. Verwenden Sie zertifiziertes Pflanzgut, um samengetragene Krankheiten zu vermeiden. Bei Bedarf bieten regionale Beratungsstellen aktuelle Sorten-Empfehlungen und Pflanzenschutzhinweise.
Lagerung
- Reinigen: Erde nach dem Trocknen abbürsten, nicht waschen
- Temperatur: kühl (ca. 4–8 °C), frostfrei
- Lichtschutz: dunkel lagern, damit sich keine grünen Stellen bilden
- Lagerdauer: mehrere Monate möglich — prüfen Sie regelmäßig auf faulende oder keimende Knollen
Kulinarische Verwendung
Die Concordia Kartoffel ist in der Küche sehr flexibel. Durch die vorwiegend festkochende Konsistenz eignet sie sich besonders für:
- Kartoffelsalat: hält Form beim Schneiden
- Bratkartoffeln und Pfannengerichte: schönes Bräunungsverhalten
- Ofenkartoffeln und Röstaromen
- Bei längerer Reife oder stärkeren Garzeiten kann sie etwas mehliger werden — dann ist sie prima für Kartoffelpüree oder Eintöpfe
Praktischer Tipp: für Salate lieber etwas kleinerer, früher geernteter Knollen verwenden; für Püree größere, ausgereiftere Knollen.
Wie kaufen und auswählen?
Concordia gibt es als Speise- und als Pflanzkartoffel. Beim Kauf von Pflanzkartoffeln sollten Sie auf Zertifizierungen achten (z. B. Saatgutqualität). Wichtige Bezugsquellen sind regionale Hofläden, Saatgutversender und Handelsunternehmen. Ein paar nützliche Links:
- Herstellerinformation Concordia (Europlant)
- Regionale Hofläden und Direktvermarkter — oft finden Sie dort die Sorte frisch geerntet
Häufige Fragen (FAQ)
Ist die Concordia festkochend oder mehlig?
Sie wird meist als vorwiegend festkochend beschrieben. Je nach Erntezeitpunkt, Boden und Lagerung kann die Textur jedoch variieren und leicht mehliger ausfallen.
Für welche Gerichte ist sie am besten?
Sehr vielseitig: Salate, Braten, Ofenkartoffeln, Bratkartoffeln, aber bei voller Ausreife auch für Püree.
Wie lagerst du Concordia am besten?
Kühl, dunkel und trocken — leichte Luftfeuchtigkeit ist okay, aber keine Nässe. Beschädigte Knollen sofort aussortieren.
Fazit
Die Concordia Kartoffel ist eine zuverlässige, vielseitige Sorte für Garten und Küche. Sie kombiniert gute Erträge mit einer angenehmen Speisekonsistenz und einfacher Handhabung beim Anbau. Ob Hobbygärtner oder Gastronomen — wer eine unkomplizierte Kartoffel mit solidem Geschmack und vielseitigen Verwendungsmöglichkeiten sucht, sollte Concordia probieren.
Weiterlesen: Für detaillierte Züchterinformationen und technische Daten besuchen Sie die Herstellerseite von Europlant oder fragen Sie beim regionalen Saatgutversand nach Verfügbarkeit.