Delbar-Apfel entdecken: Herkunft, Geschmack und Pflege des Delbarestivale
Der Delbar-Apfel (Delbarestivale / Delcorf) gehört zu den beliebtesten Früh- und Sommeräpfeln. In diesem Artikel erfahren Sie, woher die Sorte stammt, wie sie schmeckt, wann sie reift, wie man sie richtig lagert und wie man den Baum erfolgreich pflanzt und pflegt.
Was ist der Delbar-Apfel?
Der Delbar-Apfel, fachlich meist als Delbarestivale oder Delcorf bezeichnet (kurz: Delba), ist eine französische Züchtung aus der Baumschule Delbard. Entstanden in den 1950er-Jahren ist diese Sorte eine Kreuzung aus 'Stark Jon Grimes' und 'Golden Delicious'. Sie gilt als früher bis sommerlicher Tafelapfel mit angenehmem Aroma und guter Saftigkeit.
Aussehen und Geschmack
- Schale: meist gelbgrün mit roter bis rosa Stippung oder Streifung auf der Sonnenseite.
- Fruchtfleisch: hell, saftig und feinporig.
- Geschmack: frisch-süß mit leichter Säure, aromatisch und sehr saftig — ideal zum rohen Verzehr.
- Verwendung: Tafelapfel, Obstsalat, Apfelsaft und leichte Backwaren (nicht ideal für lange Schmorzeiten).
Erntezeit und Verfügbarkeit
Die Erntezeit des Delbarestivale liegt in Mitteleuropa meist im Juli und August — je nach Klima kann sie etwas früher oder später ausfallen. Als Sommerapfel ist er früh reif, die Lagerfähigkeit ist moderat: richtig gelagert hält er sich einige Wochen bis wenige Monate, nicht jedoch so lange wie späte Lageräpfel.
Anbau: Standort, Pflanzung und Pflege
Wer einen Delbar-Baum pflanzen möchte, sollte folgende Punkte beachten:
- Standort: sonnig bis halbschattig; windgeschützte Lagen sind vorteilhaft.
- Boden: humoser, gut durchlässiger Gartenboden mit ausreichend Nährstoffen.
- Pflanzzeit: Herbst oder zeitiges Frühjahr.
- Abstand: bei Buschbäumen ca. 3–4 m, bei Spalier- oder Säulenformen entsprechend enger.
- Schnitt: jährlicher Auslichtungsschnitt fördert Licht und Fruchtqualität; junge Bäume formative Schnittmaßnahmen geben die gewünschte Kronenform.
- Düngung & Bewässerung: moderat düngen (Kompost, organischer Dünger); in trockenen Sommern regelmäßig gießen.
Bestäubung und Sortenwahl
Der Delbar-Apfel profitiert von Fremdbestäubung. Für eine gute Fruchtqualität sollten kompatible Bestäuber in der Nähe stehen. Geeignete Pollenspender sind z. B. 'Golden Delicious', 'Gala', 'Elstar' oder andere mid-season Apfelsorten. Achten Sie bei der Sortenauswahl auf ähnliche Blühzeiten.
Krankheiten und Schädlinge
Wie viele Apfelsorten kann auch Delbarestivale von Apfelschorf und Mehltau betroffen sein. Wichtige Gegenmaßnahmen:
- Standortwahl mit guter Luftzirkulation und ausreichend Abstand zu anderen Bäumen.
- Fruchtmumien und befallenes Laub entfernen, um Überwinterungsstadien zu reduzieren.
- Bei Bedarf biologische oder konventionelle Pflanzenschutzmittel einsetzen; frühzeitige Kontrollen empfehlen sich.
Ernte und Lagerung
Für besten Geschmack sollten Äpfel erst mit voller Ausreife vom Baum geerntet werden. Achten Sie auf festen Halt am Stiel und eine leichte Farbveränderung der Schale. Lagertipps:
- kühl (0–4 °C) und bei hoher Luftfeuchte (ca. 90 %) lagern
- einzeln in Holzkisten oder Obstkisten mit Zeitungspapier trennen, um Druckstellen zu vermeiden
- regelmäßig kontrollieren und faule Früchte entfernen
Delbarestivale ist kein klassischer Langzeitspeicher — planmäßig innerhalb weniger Wochen bis zu einigen Monaten verbrauchen.
Verwendung in Küche und Verarbeitung
Der Delbar-Apfel eignet sich hervorragend für:
- Frischverzehr: knackig, saftig, aromatisch
- Apfelsalat oder Obstschalen — da er nicht zu mehlig wird
- Saft und Smoothies — hoher Saftanteil
- leichte Kuchen oder Muffins; für stundenlanges Backen eher weniger geeignet, da das Fruchtfleisch dann zerfällt
Ein einfaches Rezept: in Würfel geschnitten mit Joghurt, Honig und Walnüssen ergibt der Delbar-Apfel einen erfrischenden Snack.
Wo kann man Delbar-Äpfel und Bäume kaufen?
Delbarestivale-Äpfel werden häufig ab Hof, im Wochenmarkt oder im Supermarkt angeboten — regionale Anbieter in Obstbaugebieten wie dem Alten Land oder Bodensee führen die Sorte oft im Sortiment. Für den Erwerb von Obstbäumen besuchen Sie Baumschulen oder Gartenfachmärkte; dort sind Formen wie Buschbaum, Halb- oder Hochstamm erhältlich.
Weiterführende Informationen und Sortendaten finden Sie z. B. auf der Wikipedia-Seite zur Sorte: Delcorf / Delbarestivale auf Wikipedia, oder auf Verbraucherseiten wie der EDEKA-Infos.
Tipps auf einen Blick
- Ernten Sie Delbar-Äpfel bei voller Farb- und Geschmacksreife für besten Genuss.
- Pflanzen Sie passende Bestäuber in der Nähe für reichliche Erträge.
- Schützen Sie vor Schorf und Mehltau durch Hygiene und geeignete Pflanzenschutzmaßnahmen.
- Lagern Sie kühl und trocken, aber verbrauchen Sie die Früchte innerhalb einiger Wochen bis Monate.
Fazit
Der Delbar-Apfel (Delbarestivale / Delcorf) ist eine sehr attraktive Sorte für alle, die einen frühen, saftigen und aromatischen Tafelapfel suchen. Er ist leicht zu pflegen, vielseitig verwendbar und bringt schon im Sommer frisches Obst in den Speiseplan. Wer einen robusten, gut schmeckenden Sommerapfel sucht, sollte Delbarestivale auf die Probierliste setzen — ideal für Garten, Balkon (als Säulen- oder Spalierform) und die heimische Obstschale.
Haben Sie Fragen zur Pflanzung oder möchten Sie wissen, welche Unterlagen (Wurzelveredelung) für Ihren Garten passen? Schreiben Sie kurz Ihre Situation — ich helfe gern mit konkreten Empfehlungen.