Spillinge Sorten: Entdecken Sie die Vielfalt der seltenen Pflaume

Was sind Spillinge eigentlich?

Bevor wir uns den verschiedenen Spillinge Sorten widmen, klären wir zunächst, was genau ein Spilling ist. Der Spilling (Prunus domestica subsp. insititia) ist eine Unterart der Pflaume und eng mit der Zwetschge verwandt. Oftmals werden auch ähnliche Wildpflaumen oder Kirschpflaumen als Spillinge bezeichnet.

Spillinge zeichnen sich durch ihre geringe Größe, ihre meist runde Form und ihren oft säuerlichen Geschmack aus. Sie sind robust, anspruchslos und daher ideal für den Anbau in Gärten oder Streuobstwiesen. Viele alte Sorten sind besonders widerstandsfähig gegen Krankheiten und Schädlinge.

Die Vielfalt der Spillinge Sorten

Die Vielfalt an Spillinge Sorten ist beeindruckend. Sie unterscheiden sich in Größe, Farbe, Geschmack und Reifezeit. Einige der bekanntesten und beliebtesten Sorten stellen wir Ihnen hier vor:

• Gelber Spilling: Eine der häufigsten Sorten, bekannt für ihre goldgelbe Farbe und ihren süß-säuerlichen Geschmack.
• Roter Spilling: Diese Sorte zeichnet sich durch ihre rote bis violette Farbe aus und hat ein intensiveres Aroma als der Gelbe Spilling.
• Ostpreußischer Spilling: Eine regionale Sorte, die besonders robust und ertragreich ist. Oft als Pflaumenbaum angeboten, mit einem sehr süßen Geschmack.
• Katalonischer Spilling: Eine Liebhabersorte, bekannt für ihre besondere Aromatik.
• Blauer Spilling: Weniger verbreitet, aber dennoch eine interessante Sorte mit bläulicher Schale.
• Gelbroter Spilling: Eine Mischung aus den Eigenschaften des gelben und roten Spillings.
• Echter Spilling: Sehr wohlschmeckendes, sortentypisches Aroma, mittelfest bis saftig und gut steinlösend.

Wo kann man Spillinge kaufen?

Spillinge sind im Supermarkt selten zu finden, da sie eher eine Nischenfrucht sind. Aber keine Sorge, es gibt andere Möglichkeiten, an diese leckeren Pflaumen zu kommen:

• Direkt vom Erzeuger: Suchen Sie nach Bauernmärkten oder Obsthöfen in Ihrer Nähe, die Spillinge anbieten.
• Streuobstwiesen: Auf vielen Streuobstwiesen können Sie Spillinge selbst pflücken. Achten Sie auf entsprechende Angebote in Ihrer Region.
• Online-Baumschulen: Wenn Sie Spillinge im eigenen Garten anbauen möchten, können Sie junge Bäume in Online-Baumschulen bestellen, wie z.B. bei Südflora.

Verwendungsmöglichkeiten von Spillingen

Spillinge sind vielseitig verwendbar. Ob frisch vom Baum, als Kuchenbelag oder zu Marmelade verarbeitet – sie sind ein echter Genuss. Hier einige Ideen:

• Frischverzehr: Genießen Sie Spillinge pur als gesunden Snack.
• Marmelade und Gelee: Spillinge eignen sich hervorragend zur Herstellung von Marmelade oder Gelee. Ihr säuerlicher Geschmack harmoniert gut mit Zucker.
• Kuchen und Gebäck: Verwenden Sie Spillinge als Belag für Kuchen, Torten oder Muffins.
• Likör und Schnaps: Aus Spillingen lässt sich auch ein aromatischer Likör oder Schnaps herstellen.

Spillinge im eigenen Garten anbauen

Der Anbau von Spillingen im eigenen Garten ist relativ einfach, da die Bäume anspruchslos und robust sind. Hier einige Tipps:

• Standort: Wählen Sie einen sonnigen bis halbschattigen Standort mit gut durchlässigem Boden.
• Pflanzung: Pflanzen Sie den Spillingbaum im Herbst oder Frühjahr.
• Pflege: Achten Sie auf eine ausreichende Bewässerung, besonders in trockenen Perioden. Ein regelmäßiger Schnitt fördert den Ertrag.
• Befruchtung: Spillinge sind in der Regel selbstfruchtbar, eine zweite Sorte in der Nähe kann den Ertrag jedoch erhöhen.

Fazit: Spillinge – eine lohnende Entdeckung

Spillinge sind eine wunderbare Ergänzung für jeden Garten und eine Bereicherung für die Küche. Ihre Vielfalt an Sorten und Verwendungsmöglichkeiten macht sie zu einer lohnenden Entdeckung für alle, die das Besondere suchen. Probieren Sie es aus und lassen Sie sich von den Spillingen verzaubern!