Teufelsohren Salat: Anbau, Pflege und die Besonderheiten dieser historischen Sorte
Der Teufelsohren Salat, auch bekannt als Oreilles du Diable, ist eine alte, fast vergessene Salatsorte mit einzigartigen Eigenschaften. Seine spitzen, pfeilförmigen Blätter machen ihn nicht nur optisch interessant, sondern auch geschmacklich zu einer Bereicherung für jeden Salat. Erfahren Sie hier alles über den Anbau, die Pflege und die Besonderheiten dieser besonderen Salatsorte.
Teufelsohren Salat: Eine Renaissance für den Garten
Der Teufelsohren Salat erlebt gerade eine kleine Renaissance. Immer mehr Hobbygärtner entdecken die Vorzüge dieser historischen Sorte für sich. Doch was macht den Teufelsohren Salat so besonders? Und wie baut man ihn erfolgreich an?
Was ist Teufelsohren Salat?
Der Teufelsohren Salat (Lactuca sativa var. longifolia), auch bekannt unter dem französischen Namen 'Oreilles du Diable' (Teufels Ohren), ist eine alte Römersalatsorte. Seinen Namen verdankt er seinen langen, spitzen Blättern, die an Teufelsohren erinnern. Charakteristisch ist oft eine rötliche Färbung der Blattspitzen.
Merkmale des Teufelsohren Salats:
- Blattform: Lange, spitz zulaufende Blätter
- Farbe: Grün mit rötlichen Blattspitzen (variiert je nach Sorte)
- Geschmack: Mild, leicht nussig
- Wuchsform: Bildet lockere Köpfe oder kann als Pflücksalat geerntet werden
- Robustheit: Relativ widerstandsfähig gegen Trockenheit und Schädlinge
Anbau von Teufelsohren Salat
Der Anbau von Teufelsohren Salat ist unkompliziert und gelingt sowohl im Gartenbeet als auch im Blumenkasten oder Hochbeet. Hier eine Anleitung:
Aussaat und Pflanzung:
- Aussaatzeitpunkt: März bis Juli
- Aussaat: Direktsaat ins Beet oder Vorziehen in Töpfen
- Saattiefe: Lichtkeimer, Samen nur leicht andrücken
- Pflanzabstand: 30 x 30 cm
- Standort: Sonnig bis halbschattig
- Boden: Lockerer, humoser Boden
Tipp: Um eine kontinuierliche Ernte zu gewährleisten, empfiehlt es sich, alle paar Wochen neu auszusäen.
Pflege des Teufelsohren Salats:
- Gießen: Regelmäßig gießen, besonders in Trockenperioden. Staunässe vermeiden.
- Düngen: Mäßig düngen, z.B. mit Kompost oder organischem Dünger.
- Schädlinge: Auf Schnecken achten und gegebenenfalls bekämpfen.
- Krankheiten: Teufelsohren Salat ist relativ robust, kann aber von Pilzkrankheiten befallen werden. Auf eine gute Belüftung achten.
Ernte und Verwendung
Der Teufelsohren Salat kann als Kopf- oder Pflücksalat geerntet werden. Je nach Aussaatzeitpunkt ist er etwa 6-8 Wochen nach der Aussaat erntereif.
Erntezeitpunkt:
- Wenn der Kopf die gewünschte Größe erreicht hat (Kopfsalat)
- Einzelne Blätter nach Bedarf (Pflücksalat)
Verwendung in der Küche:
Der Teufelsohren Salat eignet sich hervorragend für:
- Gemischte Salate
- Als Beilage zu verschiedenen Gerichten
- Als Dekoration
Sein milder, leicht nussiger Geschmack harmoniert gut mit verschiedenen Dressings und Zutaten.
Warum Teufelsohren Salat anbauen?
Es gibt viele gute Gründe, Teufelsohren Salat im eigenen Garten anzubauen:
- Geschmack: Einzigartiger, milder Geschmack
- Robustheit: Relativ widerstandsfähig gegen Trockenheit und Schädlinge
- Optik: Attraktive Blattform und -farbe
- Vielfalt: Beitrag zur Erhaltung alter, samenfester Sorten
- Einfacher Anbau: Gelingt auch Gartenanfängern
Wo kann man Teufelsohren Salat kaufen?
Samen für Teufelsohren Salat sind in gut sortierten Saatgutgeschäften, Online-Shops für Saatgut und manchmal auch in Gartencentern erhältlich. Achten Sie auf die Bezeichnung 'Teufelsohren' oder 'Oreilles du Diable'. Viele Anbieter führen diese Sorte als Rarität.
Fazit
Der Teufelsohren Salat ist eine Bereicherung für jeden Garten und eine willkommene Abwechslung zu herkömmlichen Salatsorten. Sein einfacher Anbau, seine Robustheit und sein einzigartiger Geschmack machen ihn zu einer lohnenden Wahl für Hobbygärtner und Feinschmecker.