Eichblatt: Der König unter den Pflücksalaten

Eichblatt, auch Eichblattsalat genannt, erfreut sich großer Beliebtheit. Seine gekräuselten, eichenblattähnlichen Blätter machen ihn zu einem Hingucker in jedem Salat. Aber was macht Eichblatt so besonders? Und wie baut man ihn am besten an?

Was ist Eichblatt?

Eichblatt gehört zur Familie der Pflücksalate. Anders als Kopfsalat bildet er keinen festen Kopf, sondern wächst rosettenartig. Seine Blätter sind zart, leicht nussig im Geschmack und in verschiedenen Farben erhältlich, von hellgrün bis rotbraun. Es gibt ihn auch als Kreuzung aus Lattich und Kopfsalat.

Die Vorteile von Eichblatt

• Einfacher Anbau: Eichblatt ist anspruchslos und gedeiht auch in weniger idealen Bedingungen.
• Schnelle Ernte: Bereits wenige Wochen nach der Aussaat kann man die ersten Blätter ernten.
• Lange Erntezeit: Da man immer nur die äußeren Blätter erntet, kann man den ganzen Sommer über frischen Eichblattsalat genießen.
• Gesund: Eichblatt ist reich an Vitaminen (A, C, K) und Mineralstoffen (Kalium, Calcium, Eisen).
• Vielseitig: Eichblatt kann pur als Salat gegessen, als Beilage zu Fleisch und Fisch serviert oder als Dekoration verwendet werden.

Eichblatt Sorten

Die Vielfalt an Eichblattsorten ist groß. Hier sind einige der beliebtesten:

• 'Red Salad Bowl': Eine rotblättrige Sorte mit mildem Geschmack.
• 'Lollo Bionda': Eine hellgrüne, stark gekräuselte Sorte.
• 'Lollo Rossa': Die rote Variante von 'Lollo Bionda'.
• 'Eruption': Eine schnellwachsende, grüne Sorte.
• 'Rossimo': Eine rote Sorte, die besonders resistent gegen Salatfäule ist.

Eichblatt Anbau: So geht's

Aussaat

Eichblatt kann von Frühjahr bis Spätsommer direkt ins Freiland gesät werden. Die Saattiefe beträgt ca. 1 cm. Achten Sie auf einen sonnigen bis halbschattigen Standort und einen lockeren, humosen Boden. Wer früher ernten möchte, kann Eichblatt auch ab Februar im Haus vorziehen.

Pflege

Eichblatt ist relativ pflegeleicht. Wichtig ist regelmäßiges Gießen, besonders in trockenen Perioden. Unkraut sollte regelmäßig entfernt werden. Eine Düngung ist in der Regel nicht notwendig.

Ernte

Eichblatt kann geerntet werden, sobald die Blätter eine ausreichende Größe erreicht haben. Schneiden Sie die äußeren Blätter mit einem Messer ab. Das Herz der Pflanze sollte dabei unbeschädigt bleiben, damit sie weiterwachsen kann. Die Erntezeit erstreckt sich oft von März/April bis Oktober.

Eichblatt in der Küche: Rezepte und Ideen

Eichblatt ist ein vielseitiges Salatgemüse. Hier sind einige Ideen, was man damit machen kann:

• Klassischer Salat: Kombinieren Sie Eichblatt mit anderen Salatsorten, Tomaten, Gurken und einem leckeren Dressing.
• Beilage: Servieren Sie Eichblatt als Beilage zu Gegrilltem, Fisch oder Gemüse.
• Eichblatt-Wraps: Füllen Sie Eichblätter mit Frischkäse, Gemüse und Kräutern.
• Dekoration: Verwenden Sie Eichblatt, um Ihre Gerichte zu dekorieren.

Eichblatt für Tiere

Eichblatt ist nicht nur für Menschen gesund, sondern auch für viele Tiere. Kaninchen und Meerschweinchen lieben Eichblattsalat und profitieren von seinen wertvollen Inhaltsstoffen. Achten Sie jedoch darauf, den Tieren nur frischen, ungewaschenen Eichblattsalat zu geben.

Eichblatt kaufen

Eichblatt ist in vielen Supermärkten und auf Wochenmärkten erhältlich. Achten Sie beim Kauf auf frische, knackige Blätter ohne welke Ränder. Man kann Eichblatt auch online bestellen, beispielsweise bei Dallmayr.

Fazit

Eichblatt ist ein tolles Salatgemüse, das nicht nur lecker schmeckt, sondern auch einfach anzubauen und gesund ist. Probieren Sie es aus und bereichern Sie Ihren Speiseplan mit dieser vielseitigen Pflanze!