Sprossenbrokkoli anbauen: Tipps und Tricks für einen reichlichen Ertrag

Lukas Fuchs vor 2 Tagen Anbau und Pflege von Sprossen und Mikrogrün 3 Min. Lesezeit

Der Anbau von Sprossenbrokkoli erfreut sich wachsender Beliebtheit. Doch wie gelingt es, diese vitaminreiche Gemüsesorte richtig anzubauen? In diesem Artikel geben wir Ihnen wertvolle Tipps und Anleitungen.

Was ist Sprossenbrokkoli?

Sprossenbrokkoli, auch als Brokkoli-Sprossen oder Blühbrokkoli bekannt, gehört zur Familie der Kreuzblütler. Er ist vor allem für seine vielen kleinen, zarten Blüten bekannt, die nicht nur geschmacklich überzeugen, sondern auch reich an Vitaminen und Mineralstoffen sind. Sprossenbrokkoli ist besonders geschätzt, weil er schnittfest ist und über mehrere Wochen geerntet werden kann. Im Vergleich zu normalem Brokkoli wächst er schneller und ist insgesamt einfacher zu kultivieren.

Die besten Voraussetzungen für den Anbau

Um Sprossenbrokkoli erfolgreich anzubauen, benötigen Sie die richtigen Bedingungen:

Standort: Wählen Sie einen sonnigen Platz in Ihrem Garten oder auf dem Balkon. Sprossenbrokkoli bevorzugt mindestens 6 Stunden Sonnenlicht pro Tag.
Boden: Idealerweise sollte der Boden humusreich, gut durchlässig und nährstoffreich sein. Eine Mischung aus Gartenboden, Kompost und Sand kann hier optimale Bedingungen schaffen.
PH-Wert: Sprossenbrokkoli gedeiht am besten in einem leicht sauren bis neutralen pH-Bereich (6,0 bis 7,0).

Die Aussaat von Sprossenbrokkoli

Die Aussaat erfolgt meist im Frühjahr, zwischen April und August. Hier sind die Schritte, die Sie beachten sollten:

Vorbereitung: Lockern Sie den Boden auf und arbeiten Sie genügend Kompost oder organischen Dünger ein.
Aussaat: Pflanzen Sie die Samen etwa 1 cm tief in Reihen mit einem Abstand von ca. 50 cm. Die Pflanzen sollten später genug Platz zum Wachsen haben.
Bewässerung: Halten Sie den Boden gleichmäßig feucht, ohne ihn zu überfluten. Eine Tropfbewässerung kann hier sehr nützlich sein.

Pflege während der Wachstumsphase

Die richtige Pflege ist entscheidend für einen erfolgreichen Anbau:

Düngung: Da Sprossenbrokkoli zu den Starkzehrern zählt, sollte er regelmäßig mit Kompost oder einem organischen Flüssigdünger versorgt werden.
Unkraut jäten: Halten Sie das Beet frei von Unkraut, um Konkurrenz um Nährstoffe und Wasser zu vermeiden.
Schädlingsbekämpfung: Achten Sie auf Schädlinge wie Blattläuse oder Gemüsefliegen. Natürliche Bekämpfungsmethoden wie Neemöl oder das Einbringen von Nützlingen können helfen.

Ernte und Verwendung

Die Ernte von Sprossenbrokkoli kann beginnen, wenn die kleinen Blütenknospen sichtbar, aber noch nicht geöffnet sind. Die Erntezeit erstreckt sich über mehrere Wochen:

Erntezeitpunkt: Dieser liegt meist zwischen 60 und 90 Tagen nach der Aussaat, je nach Sorte und Wachstumsbedingungen.
Ernteweise: Schneiden Sie die Haupttriebe ab, wodurch die Pflanzen weiterhin Seitentriebe ausbilden und weitere Ernten ermöglichen.
Verwendung: Sprossenbrokkoli eignet sich hervorragend für Salate, Pfannengerichte oder als gesunde Beilage. Auch die Blüten sind essbar und bereichern viele Gerichte.

Fazit

Sprossenbrokkoli ist eine vielseitige und nahrhafte Pflanze, die mit der richtigen Pflege und den optimalen Bedingungen leicht im eigenen Garten oder auf dem Balkon angebaut werden kann. Er bietet nicht nur eine reiche Ernte, sondern bereichert auch Ihr kulinarisches Spektrum. Probieren Sie es aus und genießen Sie die vielen Vorteile dieser gesunden Gemüsesorte!