Ausgefallene Tomatensorten: 12 ungewöhnliche Klassiker für Balkon, Beet und Gewächshaus

Was sind ausgefallene Tomatensorten — und warum lohnt sich der Anbau?

Als "ausgefallene Tomatensorten" gelten Kulturen, die sich in Farbe, Form, Geschmack oder Herkunft deutlich von den handelsüblichen roten Cocktail- und Strauchtomaten unterscheiden. Dazu gehören historische (alte) Sorten, samenfeste Landrassen, bunt gestreifte, schwarze oder grüne Tomaten sowie ungewöhnlich geformte Trauben- oder Birnen-Tomaten.

Warum anbauen? Weil sie Aroma, Vielfalt und Gesprächsstoff bringen, oft robust gegenüber lokalen Bedingungen sind und als samenfeste Sorten Saatgut-Selbstversorgung ermöglichen. Außerdem sind viele ausgefallene Sorten besonders fotogen — ideal für Social Media, Märkte oder kleine Direktverkäufe.

12 ausgefallene Tomatensorten, die Sie kennenlernen sollten

• Green Zebra – klein bis mittelgroß, grün-gelb gestreift, sehr aromatisch und leicht säuerlich; schön in Salaten.
• Black Krim – dunkle, fast schwarz-violette Fleischtomate aus der Krim, intensiv und würzig.
• Cherokee Purple – große, violett-braune Ochsenherz ähnliche Frucht mit rauchig-süßem Geschmack.
• Aunt Ruby's German Green – große grünlich-rote Früchte, alte Sorte mit komplexem Aroma.
• Green Zebra Stripe / Green Sausage – lange, gelb-grün gestreifte Sorten ideal für ungewöhnliche Optik.
• Amana Orange – süße, saftige orangefarbene Fleischtomate mit fruchtigem Bouquet.
• Tigerella – kleine gestreifte Cocktailtomaten, auffällige Schale, fruchtig.
• Black Cherry – kleine, dunkle Cocktailtomaten mit kräftigem Geschmack.
• Berner Rose – altbewährte Schweizer Sorte, rosa, sehr aromatisch.
• White Tomesol / White Beauty – weißlich-cremefarbene Tomaten mit zarter Süße.
• Banana Legs / Yellow Pear – gelbe, birnenförmige Tomaten: dekorativ und leicht süß.
• Mortgage Lifter – riesige, süße Fleischtomate mit exzellentem Ertrag.

Hinweis: Viele dieser Sorten sind als "samenfest" erhältlich — praktisch, wenn Sie Samen für die nächste Saison aufbewahren wollen.

Auswahl: Samenfest vs. Hybrid, samenfestes Saatgut kaufen

Beim Kauf entscheiden Sie zwischen samenfesten (heirloom) Sorten und Hybriden (F1). Für ausdauernde Vielfalt und Saatgutgewinnung sind samenfeste Sorten besser; Hybriden bieten oft höhere Erträge oder Krankheitsresistenz. Seriöse Anbieter in Deutschland finden Sie beispielsweise bei Anbieter-Shops wie Impecta oder spezialisierten Saatgutbanken.

Anbau-Tipps für ausgefallene Tomatensorten

• Mindesttemperatur für Aussaat: Samen ab März in Töpfen bei 20–25 °C vorkultivieren, pikiere bei 2–3 echten Blättern.
• Standort: Sonnig, windgeschützt. Viele ausgefallene Sorten gedeihen im Freiland, einige brauchen Gewächshaus für optimale Reife.
• Substrat & Dünger: Luftige Tomatenerde, reich an organischem Material. Stickstoffsparsam düngen, mehr Kalium/Phosphor während Fruchtbildung.
• Ausgeizen & Erziehung: Bei hohen Stabtomaten ausgeizen, bei buschigen Sorten auf Form achten. Kletterhilfen und Tomatenringe verwenden.
• Gießen: Gleichmäßig und am besten morgens. Mulchen hilft Wasser zu halten und Temp-Schwankungen zu dämpfen.
• Krankheiten: Sortenwahl beachten (Resistenzen), Fruchtwechsel, gute Luftzirkulation und gesunde Pflanzen: vermeiden Sie Blattnässe.

Spezielle Hinweise zu Geschmack & Verwendung

Ausgefallene Sorten unterscheiden sich stark im Geschmack: einige sind fruchtig-süß (Ananas, Amana Orange), andere rauchig-würzig (Black Krim, Cherokee Purple) oder säuerlich-frisch (Green Zebra). Nutzen Sie diese Vielfalt:

• Farbenfrohe Tomaten in Caprese oder Salaten statt nur der roten Sorte.
• Große Fleischtomaten für Sandwiches und Saucen.
• Kleinfrüchtige, bunte Cocktailtomaten für Antipasti und Snacks.
• Unerwartete Geschmackskombinationen: gelbe Tomaten mit Zitrus-Vinaigrette, dunkle Tomaten mit gereiftem Käse.

Samen gewinnen und sortenrein halten

Wer Saatgut behalten möchte, informiert sich über Bestäubung und Isolation. Viele Tomaten sind selbstbestäubend, trotzdem kann bei Nähe zu anderen Sorten Kreuzung auftreten. Maßnahmen:

• Fruchtauswahl: gesunde, typische Früchte zur Samenentnahme nutzen.
• Fermentation: Samen und Fruchtfleisch 2–4 Tage fermentieren lassen, dann waschen und trocknen.
• Lagerung: trocken, dunkel, kühl und beschriftet — so halten Samen mehrere Jahre.

Wo finde ich ausgefallene Tomatensorten?

Neben großen Saatgutshops bieten spezialisierte Anbieter, Tauschbörsen und regionale Saatgutinitiativen seltene Sorten an. Empfehlenswerte Einstiegspunkte sind Samenhändler, lokale Züchtervereine oder Plattformen für samenfestes Saatgut. Eine schnelle Suche liefert viele Bezugsquellen — achten Sie auf Bewertungen, Sortenbeschreibungen und ob die Sorte samenfest ist.

Fazit — Warum ausgefallene Tomatensorten in keinem Garten fehlen sollten

Ausgefallene Tomatensorten bringen Vielfalt in Geschmack, Optik und Ertrag. Sie sind ideal für Hobbygärtner, Köche und alle, die ihre Ernte individuell gestalten wollen. Starten Sie mit zwei bis drei Sorten — einer farbenfrohen Cocktailtomate, einer robusten Fleischtomate und einer ungewöhnlichen Sorte (z. B. grün oder schwarz) — und erweitern Sie Ihre Auswahl, sobald Sie Erfahrung gesammelt haben.

Weiterlesen: Allgemeine Infos zur Tomate finden Sie bei Wikipedia: Tomate und spezielle Sortenangebote z. B. bei Impecta oder regionalen Saatgut-Anbietern.

Tipp: Notieren Sie Sortennamen, Ertrag und Geschmack in einem Gartentagebuch — so entdecken Sie schnell Ihre Favoriten unter den ausgefallenen Tomatensorten.