Sommerrettich: Anbau, Pflege und Sorten für eine reiche Ernte

Was ist Sommerrettich?

Der Sommerrettich (Raphanus sativus var. sativus) ist eine schnellwachsende Gemüsesorte aus der Familie der Kreuzblütler. Im Gegensatz zu seinem schärferen Winter-Pendant ist der Sommerrettich milder und zarter im Geschmack. Er ist ideal für den Anbau im Frühjahr und Sommer und bereichert Salate, Dips und Rohkostplatten.

Sommerrettich Sorten: Vielfalt für jeden Geschmack

Die Auswahl an Sommerrettich-Sorten ist groß. Hier sind einige beliebte:

• 'Runder Weißer': Eine sehr frühe, milde Sorte mit runden, weißen Knollen.
• 'Dresdner Graugelber Runder Mai': Eine traditionelle Sorte mit gelblich-braunen, runden Knollen.
• 'Sommerwunder': Ein Spitzenrettich mit mild-würzigem Geschmack und festem Fleisch.
• 'Rex': Ein schnellwüchsiger, halblanger bis langer Sommerrettich.
• 'April Cross F1': Eine robuste, schossfeste Hybridsorte.

Sommerrettich Anbau: Schritt für Schritt zur reichen Ernte

Standort und Boden

Sommerrettich bevorzugt einen sonnigen bis halbschattigen Standort mit lockerem, humosem Boden. Vermeide Staunässe, da dies zu Fäulnis führen kann.

Aussaat

Die Aussaat von Sommerrettich kann ab April direkt ins Freiland erfolgen. Achte auf einen Reihenabstand von 15-20 cm und einen Abstand von 2-3 cm zwischen den Samen. Die Saattiefe beträgt etwa 1-2 cm.

Pflege

• Gießen: Halte den Boden gleichmäßig feucht, besonders während der Keimung und des Wachstums.
• Düngen: Eine leichte Düngung mit Kompost oder organischem Dünger kann das Wachstum fördern.
• Unkraut entfernen: Halte das Beet unkrautfrei, um die Konkurrenz um Nährstoffe und Wasser zu minimieren.
• Schädlinge und Krankheiten: Achte auf Erdflöhe und Kohlfliegen. Bei Bedarf können biologische Schädlingsbekämpfungsmittel eingesetzt werden.

Sommerrettich Ernte: Der richtige Zeitpunkt

Sommerrettich ist in der Regel 4-6 Wochen nach der Aussaat erntereif. Die Knollen sollten eine Größe von etwa 3-4 cm erreicht haben. Ernste die Rettiche rechtzeitig, da sie sonst pelzig werden können.

Sommerrettich Verwendung: Vielseitig in der Küche

Sommerrettich ist vielseitig in der Küche einsetzbar:

• Roh: In Salaten, als Rohkost mit Dip oder auf Brot.
• Gekocht: In Suppen, Gemüsepfannen oder als Beilage.
• Eingelegt: Als knackige Beilage zu verschiedenen Gerichten.

Sommerrettich Lagerung: So bleibt er frisch

Sommerrettich hält sich im Kühlschrank, in ein feuchtes Tuch eingewickelt, etwa 3-4 Tage. Um die Haltbarkeit zu verlängern, können die Blätter entfernt werden.

Fazit

Sommerrettich ist eine einfache und lohnende Kultur für jeden Garten. Mit den richtigen Tipps und Tricks kannst du eine reiche Ernte erzielen und den mild-würzigen Geschmack des Sommerrettichs genießen. Also, worauf wartest du noch? Ran an die Samen und ab ins Beet!

Weitere Informationen

Hier sind einige nützliche Links für weitere Informationen zum Sommerrettichanbau:

• Dürr Samen Webshop - Frühlings- und Sommer-Rettich
• Dreschflegel Onlineshop - Saatgut Sommerrettich (bio & samenfest)
• Kiepenkerl - Rettich: Anbau, Pflege, Ernte, Keimdauer & Sorten
• Beetfreunde Shop - Rettich anbauen: Sorten, Pflege & Verwendung